季節の温野菜を添えたメインプレートには
それぞれの持ち味と相性抜群のソースで

ご飯は安曇野の湧水で育ったこしひかりの
玄米を自家精米(10月からピカピカの新米！)
白馬の畑で育った野沢菜の自家製お菜漬け
はなくなるまでの冬季限定で。

ジャムの歳時記
11月はラフランス(洋梨)が熟成の時期、
その素晴らしい芳香を閉じ込めてジャムに、
ガトー仕立てのフローズンヨーグルトでデザートの一品に。

12月は真っ赤に熟したリンゴの出番、
家中に爽やかな匂いがあふれ、冬の到来を告げます。
白馬のあちこちでリンゴジャムが毎日のように作られて、
それぞれが我が家の味になる冬の定番ジャム。

ジャム＝JAMはフランス語ではコンフィチュール＝Confiture

　 ふわっと焼きたてオムレツ、
プロヴァンスのトマトソース添え

ディナーのしめくくりは3〜4種盛合せデザート(ケーキ･ムース･ジュレ･ソルべ･フルーツetc.)と
お好みのお飲み物(コーヒー･紅茶･ハーブティー・お茶各種)でおくつろぎのひと時を。

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手作りポタージュは野菜の滋味深い味わい。

セミコースのメニュー
サラダ・スープ･メインプレート･ご飯・コーヒｰ　

小人セミコース
サラダ・スープ･メインプレート･ご飯・お子様デザート

お子様ランチ
カップスープ・幼児向きワンプレート・ご飯・お子様デザート

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